'완전맛있어'에 해당하는 글 1건

가락동 맛집 숙성삼겹살 화포식당 (가락시장 맛집)


요즘은 숙성삼겹살이 대세인듯 합니다.

삼겹살을 먹으면서 풍부한 육즙을 맛볼수 있는점에 대하여 삼겹살을 숙성하나 봅니다.

가락시장에 가면 먹을 것도 많고 회도 많이 팔고 하지만 역시 삼겹살은 어느때나 먹어도 맛은 진리죠

요즘 치킨이 유명세를 타고 있으나 삼겹살은 불변 입니다.

예전에 가락시장 근처에 살아서 친구들이 많이 있는데

우연치 않은 기회에 가락동 맛집 화포식당을 방문하게 되었습니다.

가락동 맛집 화포식당의 위치는 가락시장 옆 성남으로 가는길 왼편으로 우성아파트 금호아파트, 센트레빌 뒷편에 있습니다.

이곳은 예전부터 몇몇 먹거리들이 많이 있었는데

최근에 가보니 많이 변화했네요.

위치는 크게 찾기어렵지 않으나 주차는 가게 앞에 세울수 있지만

예전 기억으로는 이곳이 주차 딱지를 때는곳으로 알고 있습니다.

안전하게 주추하시려면 화포식당 앞 공영주차장이 있습니다.


가락동 맛집 화포식당의 기본 셋팅 입니다.

화포식당을 여러군데 다녀봤지만 구성은 비슷하나 밑반찬들이 다릅니다.

그리고 화포식당의 좋은 점은 여러가지 쌈재료가 있습니다.

상추같은것이 아닌 절임류 입니다.

갓김치 부터 시작해서 여러가지 저렴류들을 육즙 팡팡터지는 삼겹살에 싸 먹으면 된장을 찍어 먹을 필요가 없습니다.



가락동 화포식당의 절임류 들입니다.

여기는 갓김치와 파김치의 조합이 너무 좋습니다. 



파김치는 맵지 않게 담궈서 고기에 둘둘 말아 먹으니 좋네요.

다만 너무 이용하면 하루종일 파냄새가 입에서 없어지질 않습니다



드디어 삼겹살과 목살이 나옵니다.

숙성된 두꺼운 삼겹살에 칼집을 넣어 잘 구워지도록 하였습니다.



드디어 익기 시작하네요.

두꺼운 삼겹살이라도 크게 걱정은 없습니다.

화포식당은 종업원들이 와서 온도를 체크하고 고기를 알맞게 잘 구워 줍니다.

이런점도 참 편리하고 좋아요.



물에 뭔가가 있어 자세히 보니 돌을 넣어 두었습니다

돌은 맥반석이라고 합니다.

맥반석이 몸에 좋기는 하지만 잘 씻어서 관리를 해야 할텐데 라는 생각을 잠깐 해보게 됩니다. 

그래도 뭔가 차별화 하려고 신경 많이 쓰신듯 합니다. 



두툼하게 고기를 짤라 주면서 기다리는 시간을 갖습니다

저희는 밥이 없으면 고기를 잘 못먹는 밥 성애자이기 때문에

밥을 추가로 시켜줍니다.

밥 시키기전에 따뜻한 김치국도 나오는데 맛은 그냥 매콤하나 추운데 있다가 들어왔들때 따뜻한 국물이 추위를 녹여 주네요.



드디어 시식 입니다.

잘구워진 삼겹살과 갓김치를 얹었습니다.

    된장은 아니고 멸치 속젓 입니다. 비릿하면서 짭짤한 맛이 밥에 비벼먹어도 맛있는 멸치 속젓을 제공 합니다.

된장도 제공 되지만 따로 찍어먹어 보지는 않았습니다. 



이번에는 아무것도 없이 갓김치에다가만 싸 먹어 봤습니다.

    절임류의 김치이기 때문에 짠맛이 많이 돌아 된장은 필요 없습니다.

    간이 딱 맛아 너무 맛있어요.

    물론 상추와 깻잎도 제공되지만 저희는 갓김치를 계속 가져다 먹었습니다.



이번에는 파김치를 얹어서..

    전 원래 삼겹살 먹을 때 상추에 싸먹는것을 귀찮아 하는데 

    가락동 맛집 화포식당에서는 여러가지 곁들여 먹는것이 많고 제가 좋아하는 절임류가 제공되기 때문에 고기맛을 더욱 업그레이드 해주는것 같아요.



고기를 다먹고 냉면을 시켜 줍니다.

냉면은 크게 차별화 된 것은 없고 매콤하니 기름기 먹고 입맛을 돌리데는 충분 합니다. 



그리고 화포식당의 자랑 완자 김치찌개를 주문 하였습니다.

다른 곳에서 김치찌개를 먹으면 왠지 남은 삼겹살 잘라서 넣어주는 기분이지만 화포식당에서 완자 김치찌게는 완자를 사용하기 때문에 좀더 음식에 신뢰가 간다고 할까요? ㅋ

그런데 이날 손님이 많아서 그런지 저희가 주문한 김치찌개에 완자의 양이 너무 적었습니다.

좀 많이 아쉬웠네요.

한그릇 밥과 뚝딱하고 나오니 배가 든든 합니다.




숙성 삼겹살이 어떻게 숙성되는지는 모르지만..ㅋ

    적어도 돼지고기에서 풍부한 육즙을 느끼게 해 줍니다.

    잘 못구우면 육즙이 날라갈수도 있습니다.

물론 저희가 방문한 날도 손님이 너무 많아 고기 뒤집는 타임이 약간씩 늦어지도 하였지만

그만큼 손님이 많다는 것은 고기가 맛있어서가 아닐까 생각 합니다.

약간 늦어지면 제가 뒤집으면 되니까..

다만 화포식당의 단점을 구지 찾아내라면... 환기가 잘 안되는것 같았습니다.^^


가락동에서 풍부한 육즙의 삼겹살과 완자가 곁들여진 김치찌개를 먹기 원하시면

가락동 맛집 화포식당 추천드려요.



WRITTEN BY
한량이

,